Print

Vin Chaud Réconfortant Facile à la Slow Cooker

vin chaud slow cooker - featured image
Print Recipe

Un vin chaud parfumé et réconfortant, préparé sans effort dans une mijoteuse. La cuisson lente infuse les épices en douceur pour un résultat rond et délicieux, parfait pour les soirées d’hiver.

Ingredients

Scale
  • 1 bouteille (75 cl) de vin rouge fruité (Beaujolais, Côtes-du-Rhône ou Merlot)
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) de miel (ou sirop d’érable)
  • 1 orange bio (zeste et jus)
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 3 clous de girofle
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm), pelé et tranché finement
  • 1 gousse de vanille (facultatif), fendue
  • 250 ml d’eau
  • Quartiers d’orange fraîche (pour la garniture, facultatif)
  • Bâtons de cannelle supplémentaires (pour la garniture, facultatif)
  • Étoiles de badiane (pour la garniture, facultatif)

Instructions

  1. Lavez soigneusement l’orange bio. À l’aide d’un économe, prélevez de longues bandes de zeste en évitant la partie blanche. Pressez le jus de l’orange dans un petit bol. Pelez le gingembre et coupez-le en fines rondelles. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, si utilisée.
  2. Versez la bouteille de vin rouge et l’eau dans la mijoteuse. Ajoutez le miel, le jus d’orange, les zestes d’orange, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle, les rondelles de gingembre et la gousse de vanille fendue. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour dissoudre le miel.
  3. Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur la température la plus basse (« low »). Laissez mijoter pendant au moins 2 heures, et jusqu’à 4 heures. Ne réglez jamais sur « high » pour éviter de faire bouillir le vin.
  4. Au bout de 2 heures, goûtez le vin chaud. Ajustez le sucre (ajoutez une cuillère à soupe de miel si trop acide) ou retirez les épices si trop fortes.
  5. Éteignez la mijoteuse. Versez le vin chaud dans des mugs résistants à la chaleur. Si souhaité, filtrez à travers une passoire fine pour retirer les épices et les zestes. Décorez chaque mug avec une rondelle d’orange fraîche et un bâton de cannelle. Servez immédiatement.

Notes

Ne faites jamais bouillir le vin, car cela le rendrait amer. La mijoteuse sur « low » est idéale. Pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de raisin rouge non sucré et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Le vin chaud se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelé.

Nutrition

Keywords: vin chaud, slow cooker, mijoteuse, boisson chaude, hiver, Noël, épices, cannelle, orange, facile

Find it online: https://plaisirdetable.com/vin-chaud-r-e-confortant-facile-a-la-slow-cooker/