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Wrap Crudités Poulet du Soir : Recette Légère et Croquante en 10 Minutes

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Un wrap rapide et sain, prêt en 10 minutes, avec du poulet tendre, des crudités croquantes et une sauce légère au yaourt grec. Parfait pour un dîner du soir équilibré et savoureux.

Ingredients

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  • 1 grande tortilla de blé ou de maïs (ou galette de riz pour sans gluten)
  • 150 g de blanc de poulet cuit (environ 5 oz)
  • 1 carotte moyenne, épluchée et râpée finement
  • 1/2 concombre, coupé en fines rondelles ou bâtonnets
  • 1 poignée de jeunes pousses d’épinards (ou laitue, roquette)
  • 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières
  • Quelques brins de ciboulette ou de coriandre fraîche (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature (0% ou 2% MG)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 pincée de paprika doux ou fumé (facultatif)

Instructions

  1. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika si utilisé. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Réservez au frais.
  2. Préparez les légumes : Épluchez la carotte et râpez-la finement. Coupez le concombre en fines rondelles, puis en quartiers si nécessaire. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en fines lanières. Lavez les épinards et séchez-les. Ciselez les herbes si utilisées.
  3. Préparez le poulet : Effilochez ou coupez le poulet cuit en fines lamelles. Laissez-le à température ambiante.
  4. Assemblez le wrap : Placez la tortilla à plat. Étalez la sauce au centre en laissant un bord de 2 cm. Répartissez le poulet, puis les légumes : carotte, concombre, poivron, épinards. Saupoudrez d’herbes.
  5. Pliez le wrap : Rabattez les deux côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez fermement en serrant bien. Si la galette est trop fragile, passez-la 10 secondes au micro-ondes.
  6. Coupez et servez : Coupez le wrap en deux en diagonale avec un couteau bien aiguisé. Servez immédiatement ou emballez dans du film alimentaire pour plus tard.

Notes

Pour un wrap plus croustillant, faites griller la tortilla à sec dans une poêle antiadhésive 30 secondes de chaque côté avant de la garnir. Pour éviter que la galette ne détrempe, essorez bien les légumes et placez le poulet en premier. La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Nutrition

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