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Wrap Froid Poulet Avocat Feta Tomates Facile pour Pique-Nique Parfait

wrap froid poulet avocat feta tomates - featured image
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Un wrap frais et savoureux combinant poulet tendre, purée d’avocat crémeuse, tomates juteuses et feta acidulée, parfait pour les pique-niques et les repas rapides.

Ingredients

Scale
  • 150 g de blanc de poulet grillé coupé en lanières (ou poulet rôti)
  • 1 avocat bien mûr écrasé en purée avec le jus d’un demi-citron
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • 50 g de feta émiettée
  • 1 grande tortilla de blé souple
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Optionnel : quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses
  • Optionnel : moutarde douce ou yaourt grec pour une sauce plus onctueuse

Instructions

  1. Coupez le blanc de poulet cru en fines lanières (environ 150 g par wrap). Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et faites griller le poulet pendant 6 à 8 minutes en le retournant régulièrement. Laissez refroidir.
  2. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la à la fourchette avec le jus d’un demi-citron, salez et poivrez légèrement.
  3. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Égouttez-les légèrement pour éviter l’excès d’humidité.
  4. Émiettez la feta dans un bol. Rincez-la rapidement si elle est trop salée et tamponnez-la avec du papier absorbant.
  5. Posez la tortilla sur un plan de travail propre. Étalez une couche généreuse de purée d’avocat en laissant une bordure d’environ 2 cm.
  6. Disposez les lanières de poulet de manière régulière, puis ajoutez les tomates cerises et la feta émiettée. Ajoutez les feuilles de roquette si désiré.
  7. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût.
  8. Repliez un bord de la tortilla sur la garniture puis roulez serré. Coupez le wrap en deux en biais si souhaité.
  9. Réfrigérez le wrap enveloppé dans du film alimentaire si vous ne le consommez pas immédiatement. Il se conserve jusqu’à 6 heures au frais.

Notes

Cuire le poulet à feu moyen pour éviter qu’il soit sec ou brûlé. Écraser l’avocat à la fourchette pour garder une texture rustique. Égoutter les tomates pour éviter que le wrap devienne mou. Laisser reposer 10 minutes au frais avant de couper pour une meilleure tenue. Peut être préparé à l’avance et conservé jusqu’à 6 heures au frais.

Nutrition

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